W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na weganizm lub wegetarianizm z powodów etycznych, zdrowotnych lub środowiskowych. Jednak jednym z wyzwań, przed jakim stają, jest znalezienie smacznych i satysfakcjonujących zamienników dla potraw mięsnych, takich jak ryby. Na szczęście istnieje wspaniałe rozwiązanie – selerib, czyli wegańska ryba z selera.
Czym jest Selerib?
Selerib to wegańska alternatywa dla tradycyjnej ryby. Jest to potrawa przygotowana z ugotowanego seleru, owiniętego w algi nori, zapanierowanego i usmażonego. Dzięki temu selerib ma autentyczny smak i konsystencję ryby, co sprawia, że jest idealnym zastępstwem dla osób, które chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego.
Zalety Selerib
Selerib ma wiele zalet, które przekonują do wypróbowania tej wegańskiej alternatywy dla ryby. Oto niektóre z nich:
- Wegańska i wegetariańska opcja: Selerib jest idealnym rozwiązaniem dla wegan i wegetarian, którzy chcą cieszyć się smakiem ryby bez spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Zdrowa alternatywa: Selerib jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i błonnik. Jest to również niskokaloryczna opcja, co może być korzystne dla osób dbających o linię.
- Rewolucyjne połączenie smaków: Połączenie selera, alg nori i przypraw nadaje seleribowi unikalny smak, który przywodzi na myśl tradycyjną rybę.
- Łatwa do przygotowania: Przygotowanie seleriba jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Zaledwie kilka prostych kroków i można cieszyć się smacznym daniem.
Przepis na Selerib
Oto prosty przepis na seleriba:
Składniki:
- 1 duży seler (ok. 1 kg)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 arkusze nori
- 4 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 4-5 arkuszy nori (1 arkusz wystarcza na 3 seleryby, zależy ile masz plastrów)
- 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 16 łyżek wody (+więcej jeśli potrzeba)
- 1 łyżeczka przyprawy do ryb
- pieprz
- bułka tarta
Instrukcje:
- Selera obierz i pokrój na kilkucentymetrowe plastry. Każdy plaster przekrój na pół, by uzyskać kształt półksiężyca.
- Do dużego garnka wrzuć plastry selera, zalej 2 litrami wody lub by był przykryty i włącz gaz. Dodaj również sos sojowy, pokruszone nori, liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarna kolendry. Gotuj aż seler będzie miękki, lecz nadal jędrny i nierozwalający się. Potrwa to około 15-20 minut.
- Po ugotowaniu wyjmij plastry z wody i odstaw do ostudzenia.
- Podczas gdy seler stygnie, zmiel siemię lniane i zalej je wodą. Dodaj przyprawę do ryb oraz pieprz i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na 10 minut, aż konsystencja siemienia będzie gęsta i klejąca, podobna do ciasta naleśnikowego.
- Każdy arkusz nori przekrój na 3 równej szerokości paski. Owiń każdy plaster selera w nori, zanurz w papce z siemienia lnianego i obtocz w bułce tartej.
- Rozgrzej olej na patelni i usmaż selerib z obu stron, aż będzie zarumieniony i lekko brązowy. Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Selerib jest gotowy do podania! Możesz go podać z dowolnymi dodatkami, takimi jak sałatka, purée ziemniaczane lub kalafior z dodatkiem plastra cytryny.
Podsumowanie
Selerib to wspaniała wegańska alternatywa dla ryby. Dzięki prostemu przepisowi i unikalnemu połączeniu smaków, selerib jest idealnym daniem dla osób, które chcą cieszyć się smakiem ryby, unikając przy tym produktów pochodzenia zwierzęcego. Spróbuj tego przepisu na seleriba i przekonaj się, jak smaczny może być ten wegański zamiennik rybnych potraw. Smacznego!
Źródło zdjęcia: https://pl.pinterest.com/search/pins/?q=Seleryba
